Wat gaat er lekker met gekonfijte eend?
Wat gaat er lekker met gekonfijte eend?

Video: Wat gaat er lekker met gekonfijte eend?

Video: Eendenbout konfijten, oftewel Confit de Canard klaarmaken. 2022, September
Anonim

Misschien een meer ingetogen manier van eten Gekonfijte eend is met een eenvoudige groene salade gekleed met een spikey vinaigrette om de rijkdom van de eend. Mijn schoonmoeder serveert er gewoon gekookte aardappelen bij. Maar aardappelen geroosterd in eend vet zijn mijn favoriete begeleiding bij Gekonfijte eend.

Trouwens, welke smaken passen goed bij eend?

Denk aan appels, kastanjes, rapen of paddenstoelen. Alles kan geweldig zijn smaken en texturen met eend, hetzij in een bijgerecht of in de hoofdbereiding zelf. Wees ook niet bang voor opwarming specerijen zoals kardemom, steranijs, kaneel of kruidnagel, vooral met de diepe smaken van gebraden eend.

hoe lang is gekonfijte eend in de koelkast houdbaar? 3 maanden

Wordt op deze manier gekonfijte eend warm of koud geserveerd?

gekonfijte eend is natuurlijk goed op elk moment van de dag of nacht, warm of koud. Het is een zeer kneedbare voorbereiding, zo goed warm geserveerd voor het avondeten zoals het wordt gegeten koud, terwijl je de volgende dag tijdens de lunch boven je aanrecht zweeft, te hongerig om zelfs maar te gaan zitten.

Op welke temperatuur confituur je eend?

Smelten eend vet in een brede grote zware pan op laag vuur, kook dan de knoflookkop en eend benen, onbedekt, op laag vuur tot het vet ongeveer 190 ° F registreert, ongeveer 1 uur. Ga verder met koken eend, onderhouden van een temperatuur- van 190 tot 210 ° F, totdat een houten houweel gemakkelijk in de dijen glijdt, nog 2 tot 3 uur langer.

Populair per onderwerp