Wat zijn Chinese pepers?
Wat zijn Chinese pepers?

Video: Wat zijn Chinese pepers?

Video: Ultimate Chinese Salt & Pepper Squid 2022, September
Anonim

Uitgesproken als "tea-in sin", Tien Tsin chili paprika's zijn ook bekend als Chinese rood Paprika's, Tianjin peper of chao tian jiao (wat zich vertaalt naar "naar de hemel kijkende" pepers terwijl ze naar boven wijzen). Deze chilipepers zijn het populairst wanneer ze worden gebruikt bij het koken in Hunan- of Szechwan-stijl.

Verder, wat voor pepers zitten er in Chinees eten?

Je kent Tien Tsin-pepers misschien onder een andere, meer beschrijvende naam - Chinees rode pepers. Dit zijn de verrassend hete, gedroogde pepers die je soms in je aantreft Kung Pao kip of een van de vele andere Szechuan- of Hunan-gerechten.

Evenzo, wat is Chinese witte peper? witte peper wordt vaak gebruikt in gerechten die een peperige bite nodig hebben maar waar je geen zwarte vlekjes wilt, zoals in wit sauzen en aardappelgerechten. In Chinese keuken, gemalen witte peper wordt gebruikt om smaak toe te voegen aan soepen, marinades voor vlees en gevogelte en pittigere roerbakgerechten.

Moet je bovendien de paprika's in Chinees eten eten?

Jijben niet zou moeten eten die in het gerecht - ze zijn er alleen voor de smaak. Veel mensen zullen eten en dan klagen dat ze te pittig zijn. Wanneer we onze chili-olie maken, roosteren we de paprika's om de volle smaak te krijgen.

Is Szechuan-peper gezond?

Gezondheidsvoordelen van Szechuan-peper Terpenen: Zowel myrceen als limoneen zijn terpenen die als heilzaam worden beschouwd voor het bestrijden van ontstekingen en die kanker kunnen helpen voorkomen. Vitaminen: Szechuan-peperkorrels bevatten zowel vitamine A als K. Mineralen: Szechuan-peperkorrels zijn bronnen van kalium, zink en selenium.

Populair per onderwerp