Inhoudsopgave:

Welke van deze is een TCS-voedsel?
Welke van deze is een TCS-voedsel?

Video: Welke van deze is een TCS-voedsel?

Video: Welke van deze is een TCS-voedsel?
Video: 1 DAG ALLEEN MAAR TANKSTATION VOEDSEL ETEN! *Challenge* 2024, Maart
Anonim

Voedingsmiddelen die tijd- en temperatuurregeling nodig hebben voor de veiligheid, ook wel bekend als TCS-voedingsmiddelen, zijn onder meer: melk en zuivelproducten, eieren , vlees (rund, varken en lam), gevogelte, vis, schaaldieren en schaaldieren, gebakken aardappelen, tofu of andere soja-eiwitten, spruiten en kiemzaden, in schijfjes meloenen , gesneden tomaten, gesneden bladgroenten, onbehandelde knoflook-

Ook, welke van deze is een TCS food Servsafe?

TCS FOODS omvatten melk, eieren, schaaldieren, vis, vlees, vleesalternatieven, onbehandelde knoflook- en oliemengsels, gebakken aardappelen, rauwe spruiten, gekookte rijst, gesneden tomaten en gesneden meloenen.

Naast hierboven, is mayonaise een TCS-voedsel? Gerechten die een van deze elementen bevatten, moeten ook worden behandeld volgens: TCS protocollen, waaronder gebak, taarten, custards, mayonaise , en bereide salades. Kort gezegd, al deze worden aangeduid als TCS-voedingsmiddelen .”

Welk voedsel wordt daarbij beschouwd als een TCS-voedselquizlet?

Termen in deze set (14)

  • TCS eten. Voedsel waarvoor tijd- en temperatuurregeling nodig is voor de veiligheid.
  • Melk en zuivelproducten.
  • Vis.
  • Gebakken aardappelen.
  • Tofu of andere soja-eiwitten, synthetische ingrediënten. Zoals getextureerde soja-eiwitten in vleesalternatieven.
  • Gesneden meloenen.
  • Snijd tomaten.
  • Snij bladgroenten.

Wat te doen bij het koelen van TCS-voedingsmiddelen?

TCS voedsel moet zijn gekoeld van 135 ° F tot 70 ° F binnen 2 uur en volledig gekoeld tot 41°F of lager binnen 6 uur. TCS-voedsel bereid uit ingrediënten op kamertemperatuur moeten zijn gekoeld tot 41°F of lager binnen 4 uur.

Aanbevolen: