Inhoudsopgave:

Wat voor hickory wordt gebruikt om te roken?
Wat voor hickory wordt gebruikt om te roken?

Video: Wat voor hickory wordt gebruikt om te roken?

Video: Wat voor hickory wordt gebruikt om te roken?
Video: WAT voor een GEEST is dit? 2024, Maart
Anonim

In het middelste deel van het spectrum bevinden zich bossen zoals hickory, esdoorn, pecannoot en eiken. Ze zijn geweldig bij varkensvlees en sterk genoeg om bestand te zijn tegen rundvlees en wild. De persoonlijke favorieten van Purviance om mee te roken zijn hickory en eiken. Eindelijk, daar is de sterkste hout van alles, en het is in een geheel eigen categorie: mesquite.

Wat is in dit opzicht de beste hickory om te roken?

  • Eik. Eik is de ultieme go-to voor het roken van vlees.
  • Hickory. De meest veelzijdige keuze omdat het op vele manieren kan worden gebruikt om hout te roken.
  • Esdoorn. Het is een van de meest subtiele rookhoutsoorten en geeft een subtielere rooksmaak.
  • Mesquit. Een winterhard hout met een intense smaak.
  • Pecannoot.
  • Appel.
  • Els.
  • Kers.

Is Hickory, behalve hierboven, goed voor het roken van vlees? Hickory roken hout zorgt voor een zoete, maar sterke bacon-smaak; de rook kan scherp zijn, maar het voegt een mooie, sterke smaak toe aan zowat alles vlees bezuinigingen, maar het is vooral populair bij varkensvlees en ribben. Esdoorn heeft een milde en lichtzoete smaak. Gebruik esdoornhout bij pluimvee en kleinwild.

Wat kun je in dit verband roken met hickory?

Populair vlees om te roken met Hickory Wood

  • Probeer het roken van hele kippen of kalkoenen, wild en grotere stukken zoals runderborst in Texas-stijl met hickory.
  • Varkensvlees, zoals varkenslende en varkensschouder (gebruikt voor pulled pork), gaat bijzonder goed samen met de zoetheid van hickory.

Kun je elk hout gebruiken om te roken?

In het algemeen, elk hout dat is hard en vrij van hars (of sap) is goed om te maken rook . Houtsoorten zoals mesquite zijn erg sterk en hoewel het geeft jij een goede smaak snel die smaak zullen snel bitter worden dus niet doen gebruik maken van te veel of te lang. Indien jij niet gebruikt hout begin klein.

Aanbevolen: