Moet je een geglazuurde tajine op smaak brengen?
Moet je een geglazuurde tajine op smaak brengen?

Video: Moet je een geglazuurde tajine op smaak brengen?

Video: Moet je een geglazuurde tajine op smaak brengen?
Video: This mouthwatering lamb tagine will transport you to Morocco 2024, Maart
Anonim

Voor eersteklas resultaten bij het koken in uw nieuwe tajine of Tangia ( geglazuurd of niet geglazuurd ), wordt het ten zeerste aanbevolen, zo niet verplicht, om het voor het eerste gebruik te kruiden. Water en ruimte: het nieuwe tajine (beide delen) moet tot 6 uur in water worden ondergedompeld.

Moet je daarom een tajine kruiden?

Ongeglazuurde klei tajines geven in het bijzonder een unieke aardse nuance aan malse, langzaam gegaarde stoofschotels. Of jij koop een tajine online of koop er een in Marokko, it zou moeten worden "gekruid" vóór het eerste gebruik om het zowel te versterken als, indien ongeglazuurd, een ruwe kleismaak te verwijderen.

Vervolgens is de vraag: wat doe je met een tajine? De tajine doet ook dienst als kookpan en serveerschaal die het eten warm houdt. Gerechten geserveerd in een tajine worden traditioneel gemeenschappelijk gegeten; diners verzamelen zich rond de tajine en eet met de hand, met stukjes Marokkaans brood om vlees, groenten en saus op te scheppen.

Wat dit betreft, hoe breng je een tajine op smaak met melk?

Tot seizoen een nieuw gerecht, raden we aan ongeveer 1 inch toe te voegen melk om de bodem van de schaal te bedekken. Laat de melk vijf minuten sudderen. Haal de schaal van het vuur en laat hem afkoelen voordat je hem schoonmaakt. Je kunt ook een liter water met een halve kop rijst vijf minuten laten sudderen in plaats van melk.

Heeft een tajine een gaatje in de bovenkant?

wat koken tajines hebben "stoomafgifte" gaten in het deksel. Met de hand gemaakt, in plaats van vervaardigd tajines mag niet hebben een stoom gat omdat het deksel doet past niet strak op de bodem en er kan stoom vrijkomen tijdens het kookproces.

Aanbevolen: