Wat betekent temperament bij het bakken?
Wat betekent temperament bij het bakken?

Video: Wat betekent temperament bij het bakken?

Video: Wat betekent temperament bij het bakken?
Video: Cancer February horoscope Subtitled - Гороскоп Рак на февраль С субтитрами - 巨蟹座二月星座副標題 2024, Maart
Anonim

Tempereren is een term die wordt gebruikt in Koken wanneer een ingrediënt of twee moet worden gestabiliseerd, betekenis de kenmerken blijven hetzelfde en worden op geen enkele manier gewijzigd. We zien deze techniek gebruikt worden bij het combineren van ingrediënten die elk een totaal verschillende temperatuur hebben. Tempereren wordt gebruikt om dit te voorkomen.

Evenzo wordt gevraagd, wat betekent het om iets te temperen?

De woedeaanval wortel behoudt zijn basisbetekenis - "mengen" of "binnen grenzen houden" - in het Engelse woord woedeaanval . Wanneer je iets temperen , je mengt het met wat balancerende kwaliteit of substantie om iets extreems te vermijden. Zo wordt vaak gezegd dat een rechter moet woedeaanval gerechtigheid met genade.

Men kan zich ook afvragen, hoe temper je room? Je kunt de Room , of woedeaanval ’, dat is wat ik doe. Neem ongeveer een half kopje van de hete bouillon en voeg langzaam je Room daartoe, onder voortdurend roeren. Dan kun je de Room mengsel terug in de soep en het zou goed moeten zijn.

Ook om te weten is, wat betekent temperchocolade?

Tempereren is een woord dat middelen het verbeteren van de consistentie, duurzaamheid of hardheid van een stof door deze te verwarmen en af te koelen. Veel stoffen, waaronder metalen, zijn gehumeurd maar de belangrijkste is misschien wel chocolade . Getempereerde chocolade is zeer glanzend, heeft een stevige afwerking en smelt soepel rond lichaamstemperatuur.

Wat betekent het om boter te temperen?

Woedeaanval de boter door het op matig vuur te plaatsen. (Dit temperen is het moeilijkste deel - dit is de reden waarom het restaurant is? doet het en niet de thuiskok.) Het is het gemakkelijkst om een dubbele boiler te gebruiken, waarbij de boter boven een pan met kokend water in plaats van het direct te verwarmen boter.

Aanbevolen: