Wat is Juniper-kruiden?
Wat is Juniper-kruiden?

Video: Wat is Juniper-kruiden?

Video: The juniper berry - excellent seasoning! 2022, December
Anonim

jeneverbes bessen zijn scherp en scherp, met een harsachtige, dennenachtige smaak en hints van citrus. jeneverbes wordt het meest gebruikt als een kruiden voor vrij wild, zoals wild, zwijnen, konijnen en fazanten.

Welke kruiden passen dan goed bij jeneverbessen?

jeneverbessen mengen goed met andere kruiden en specerijen: tijm, salie, oregano, marjolein, laurierblaadjes, piment en uien en knoflook. Toevoegen jeneverbessen tot wijnmarinades voor vlees, of gebruik met koriander voor het roken van vlees.

van welke boom komen jeneverbessen? jeneverbes Elke groenblijvende struik of boom van het geslacht Juniperus, afkomstig uit gematigde streken van het noordelijk halfrond. Junipers hebben naaldachtige of schaalachtige bladeren. Het aromatische hout wordt gebruikt voor het maken van potloden, en het besachtige hout kegels van gewone jeneverbes om gin op smaak te brengen.

Waar gebruik je jeneverbessen voor?

De pittige, aromatische, donkere bessen van de jeneverbes boom kan zijn gebruikt vers of gedroogd, geplet of heel, om stoofschotels, marinades en vullingen op smaak te brengen en als aanvulling op varkensvlees, konijn, wild, rundvlees en eend. Ze kunnen ook zijn gebruikt in zoete gerechten zoals fruitcake. jeneverbessen bieden ook de belangrijkste smaakstof voor gin.

Waar vind je jeneverbessen?

De jeneverbes boom, Juniperus communis, is een groenblijvende struik die in veel delen van de wereld groeit, waaronder Noord-Amerika, Europa en Azië (1). Het produceert zaadkegels die algemeen bekend staan ​​als: jeneverbessen. Hoewel de bessen' kleur varieert, de meeste zijn diepblauw.

Populair per onderwerp